清蒸梭子蟹是一齐经典的海鲜菜肴，保留了蟹肉的鲜好意思和原汁原味。作念法简单，但要津在于选材和火候掌抓。 最初，接收极新的梭子蟹，最佳是活蟹，肉质紧实、滋味鲜甜。清洗时用刷子将蟹壳和蟹脚仔细刷净，去除泥沙。 接下来，准备蒸锅，加入适量净水，放入几片姜片和一丝料酒，以去腥增香。水开后，将梭子蟹腹部进取放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。蒸的本领凭据蟹的大小调度，过久会导致肉质变老。 宁波尚盏贸易有限公司 蒸好后，取出梭子蟹，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油激励香味。同期，调制蘸料：将生抽、醋、